家常红烧鸡爪做法。
食材
1
鸡爪 一斤
2
大葱 1根
3
小葱 2根
4
冰糖 2克
5
八角 2克
6
桂皮 2克
7
花椒 1克
8
生抽 2勺
9
姜 5克
10
料酒 2勺
11
老抽 1勺
方法/步骤
1
新鲜鸡爪去指甲切块、冷水下锅+2片姜+2勺料酒焯水捞出沥干。
2
油热加入冰糖，变焦糖色，加入桂皮、八角、花椒。
3
加入桂皮、八角、花椒继续翻炒。
4
锅中加水，加入剩下姜片、葱段、鸡爪，2勺生抽2勺老抽，可加少许盐调味。
6
最后在鸡爪上撒上少许葱花就可以出锅啦
注意事项
在最开始处理机爪的时候要把鸡爪的指甲减掉
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