是不是在大家的印象里沙拉都是很凉的，感觉在冬天如果吃凉的话，对胃不好。其实也有很多暖沙拉，那沙发里面我们可以发很多东西，比如胡萝卜，玉米粒，南瓜，紫薯都很不错。今天就叫大家用这些冬天的时令蔬菜做一份减脂沙拉。
食材
1
小南瓜 1个
2
胡萝卜 1个
3
西兰花 半颗
4
鸡腿菇 适量
5
小紫薯 3个
6
黄瓜 1个
7
土豆 1个
8
生菜 1个
9
紫甘蓝 适量
10
苦苣 适量
11
鸡蛋 1个
12
燕麦 适量
13
红腰豆 适量
14
藜麦 适量
15
玉米 适量
16
圣女果 适量
17
沙拉酱 适量
方法/步骤
1
首先我们把需要的各种食材都准备好洗干净放在板上备用。
2
我们把土豆，西兰花，小南瓜，鸡腿菇，胡萝卜还有紫薯洗干净切成小块放在热水里面煮熟，或者是放在蒸锅里蒸熟。记得我们要煮熟一个鸡蛋，然后从中间把它劈成两半。
3
藜麦清水浸泡半天这样的话煮熟以后就不会有涩味了。煮的方式就像煮小米一样，嗯，在滚水中煮沸约10分钟，一直到出现小芽就可以取出来备用了。
4
暖沙拉的烹调方法因应食材还可以水煮、煎、烤，根茎类蔬菜是暖沙拉的好搭档，加热后吃起来会有甜甜的滋味，煎制后表面会焦焦的，而生菜和水果之类的不适于加热，可以做暖沙拉的基底。
5
如果你想热量少点就不要去超市买那些沙拉酱啦，也有比较讨巧的办法，就是买那种特小包装的沙拉酱，这样就可以控制食用量啦，或者自己做油醋汁也可以，橄榄油 + 黑醋 + 盐 + 黑胡椒，混合搅拌就好喽。
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一份看似简单的沙拉其实还是需要花很多心思哒。要清清肠胃，吃点清淡的素食给肠胃做个spa最好不过了，这道缤纷素食暖沙拉简单快手美味又饱腹，一举多得！