白萝卜不仅能够吸收肥腻的脂肪和肉腥味，还能消食积、化痰、宽中的功效，能够中和掉吃肉给肠胃带来的消化负担。陶瓷炖锅炖肉和高压锅炖肉的区别在于外形不散，肉却熟透炖烂还特别容易消化，超强的蓄热能力在关火后锅体继续释放热量，让味道进入到肉里，非常美味。
食材
1
牛腩 500g
2
白萝卜 250g
3
酱油 适量
4
大料 适量
5
葱 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。上油锅放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。
2
用小火慢炖半个小时后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。
3
煮好后可以适当的增加调料（盐、糖），白萝卜的数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛腩的香
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