莴笋是一年生或两年生草本，对于便秘、高血压、水肿、缺铁性贫血有很好的食疗作用。下面说一种常见的吃法-莴笋炒肉片：
食材
1
莴笋 一根
2
猪肉 一块
3
葱 适量
4
姜 适量
方法/步骤
1
准备食材：莴笋去叶削皮，莴笋皮厚、硬，去的时候要注意伤手。
2
肉块洗净、沥水。
3
处理食材：莴笋切片，盛到盆里备用；
4
猪肉肥瘦分开，切片。（荤素要分开处理，用两个案板）
5
葱姜切好，备用。
6
开火，锅热后，放入肥肉翻炒。
7
根据情况放一点油，肉片透明后，加入葱姜爆香。
8
放肉片，等肉片变色后，加入莴笋快速翻炒。
9
莴笋很容易熟，翻炒时间不要太长，以免影响口感。
注意事项
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