翡翠白菜饺子——这是一棵有心意、有寓意、有内涵的白菜，特别适合热热闹闹的年夜菜。“白菜”有“百财”的说法，做上一款寓意美好的白菜，祝福所有的朋友们新春快乐，百事顺畅。
食材
1
莲藕 150克
2
温水 100克
3
五花肉 250克
4
菠菜汁 100克
5
面粉 400克
6
生姜 10克
7
食用油 适量
8
小葱 80克
9
酱油(三鲜) 10克
10
食盐 2克
方法/步骤
1
准备好饺子馅材料。
2
将五花肉、莲藕、生姜、小葱剁成碎末放入搅拌盆里面，再加入酱油和食盐，搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可。
3
再倒入适量食用油包裹住馅料，这样能更好地锁住馅料的水分
4
将菠菜面团的材料：菠菜汁100克、面粉200克、食盐1克放在一起和成绿色面团，盖上盖子醒30分钟
5
将白色面团的材料：温水100克、面粉200克、食盐1克放在一起和成白色面团，盖上盖子也醒30分钟
6
取一块白色面团，搓成小圆柱；取一块菠菜面团擀成长面片。再将白色面团放在菠菜面团上，包起来
7
用塑料刮板切成小剂子
8
擀成中间厚周围薄的饺子皮
9
在饺子皮中间放上肉馅
10
包上肉馅，捏出白菜形状包好
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开水上锅，蒸10分钟即可
12
吃的时候蘸点自己喜欢的蘸料
注意事项
1
一抹清新的嫩绿，让人看着无比的舒服。
2
用波菜汁和出的面团，健康又营养。
3
也可以用抹茶粉代替菠菜汁哦！