这是不用炒糖色却一样好吃的方法，肥而不腻，解馋又美味。
食材
1
五花肉 500克
2
姜 五片
3
草果 一个
4
冰糖 适量
5
八角 八颗
6
盐 一茶匙
7
老抽 三分之一汤匙
8
生抽 适量
9
料酒 一汤匙
10
味精 适量
方法/步骤
1
原料图如图所示。
2
五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
3
锅里放油煸炒肉块到微黄。
4
放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5
放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
6
放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
8
到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。