夏天到了，吃点苦瓜不错，苦瓜清热降火，富含维生素，虽然刚吃起来有点苦，但吃到后面嘴里会感到一丝甜味。鸡蛋和苦瓜混在一起炒，鸡蛋可以中和苦瓜的苦味，苦瓜中也会有蛋香。下面，就来说说火腿鸡蛋炒苦瓜的做法。
食材
1
苦瓜 适量
2
鸡蛋 两个
3
火腿肠 适量
方法/步骤
1
首先，将苦瓜用清水洗净，放在砧板上切成小片，放碗里备用
2
将清水烧开，倒入苦瓜，将苦瓜放沸腾的水里操一下。火腿肠切丁，放盘里备用
3
拿两个鸡蛋出来，打在碗里搅拌均匀
4
将油锅烧热，先倒入打好的鸡蛋和火腿肠，再倒入操好的苦瓜
注意事项
1
苦瓜比较硬，炒之前要放在沸水里操一下再炒
2
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