美味萝卜干炖肉的做法

秋天要让自己的嗓子保持润爽，首先要记得多喝水，保持体内有足够的水分。因为声带振动得非常快，而保持正常的水分平衡有助于让声带保持润滑。秋季宜多喝 水、粥、豆浆，多吃萝卜、莲藕、荸荠、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物，特别是梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺清燥等功能。原料：青萝卜、盐。萝卜干250克、猪肉200克（肥瘦三七开）、八角1个、红辣椒6个、葱姜适量。调料：食用油、生抽、料酒、味精。做法：1、萝卜干洗净，用清水反复搓洗，洗去表面盐分，洗至萝卜干变软，挤干水分备用；2、起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒；3、肥肉煸出油后，下入八角、红椒段、姜丝、葱段爆香；4、烹入料酒和生抽继续翻炒片刻；5、下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟；6、添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制；7、汤汁收尽出清油时，调入味精出锅即可。