小时候很喜欢吃，在外地没有卖，网上找了很多配方，自己又改了改，发现味道不错，很好吃。
食材
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面粉 250克
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鸡蛋 1个
3
白糖 50克
4
发酵粉 5克
5
油 15克
6
盐 2克
7
小苏打 1.2克
8
水 130克
方法/步骤
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1、先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团；盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大；面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟；
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2、用刀切成长条；
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3、用手揉搓成光滑的条状；
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4、把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿；
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5、再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成；
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6、排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟；
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7、锅中油１５０度，下麻花，起小泡；
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8、麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。
注意事项
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1．拧麻花看起来简单，还要做几个才能掌握技巧。这个麻花的劲儿就拧多了，面条揉得有点儿细，我更喜欢吃粗一些的麻花；
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2．如果喜欢吃脆麻花的，不用发面，揉得再细些，揉条的时候，可以醒一会儿再揉，容易揉得细一些。
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