排骨的做法多种多样，可以煮，清炖，红烧，红烧排骨会更好吃一些。
食材
1
排骨 适量
2
葱，姜 适量
3
料酒，生抽，老抽 适量
4
花椒，大料 适量
5
盐，味素，白糖 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
排骨放入凉水中焯一下，开锅捞出，洗去浮沫。
2
葱洗净切段，姜洗净切片。
3
锅中食用油，放入白糖，花椒，大料。
4
白糖泛红，放入排骨煸炒，放入生抽，老抽，料酒煸炒。
5
加水和排骨齐平，放入盐，味素。
6
大火烧开，中火炖1小时左右，出锅装盘。
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