很好吃的
食材
1
淡奶油 90g
2
牛奶 70g
3
鸡蛋黄 2个
4
塔皮 我用的是买来的 大约8个
5
细砂糖 最好40G 据口味决定
6
低粉 8g
7
炼乳【我用了6g】 可放可不放
方法/步骤
1
塔皮解冻
2
分离好蛋清和蛋黄，两个蛋黄备用。
3
奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖。【隔水加热也可以】
4
然后用打蛋器搅拌均匀让细砂糖融化。【让细砂糖融化就可以了】
5
筛入过筛后的的低粉。【也可以按个人口味加入炼乳。】
6
搅拌均匀后离火。
7
逐次加入蛋黄搅拌均匀。O(∩_∩)O~
8
搅拌好的蛋黄糊过筛。【不过筛也行的，不过过筛后更美味】^-^
9
装蛋挞液，装七八分满。【装蛋挞液前可以放点小红豆或者黄桃之类的】
10
开上火190度烤22分钟左右。【喜欢蛋挞表面有焦糖点的朋友，可以在190度烤18分钟后改220度把烤盘移上一格，再烤4-5分钟。】
11
将将将将~完成
注意事项
1
混合的蛋挞液过滤后口感更细腻。
2
可以按个人口味加入炼乳。
3
蛋挞模不要装的太满以防烘烤过程漏出来，装七八分满就可以了。
4
可以用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模。O(∩_∩)O嗯