竹笋的营养价值也非常丰富，它含有大量纤维素，能开胃健脾、通肠排便、化痰止咳、增强免疫力、还是良好的减肥食品。今早的集市上，偶遇一位农村老人卖竹笋，数量不多，价格较贵，8元一斤，难得遇到这样鲜嫩的竹笋，再贵也必买，等竹笋大量上市的时候，价格更便宜时可以多买点晒干保存，留着冬天烹饪成各种美味，话不多说，下面给大家分享竹笋炒肉怎么做好吃？
食材
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猪瘦肉 250克
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竹笋 250克
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红辣椒 1个
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蒜瓣 4个
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豆油 3汤匙
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食盐 2克
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酱油 10毫升
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热炒仙露 10毫升
方法/步骤
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准备所有食材：竹笋、猪瘦肉、红辣椒、蒜瓣。
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所有食材清洗干净，竹笋切成大约2厘米的小段，猪瘦肉切成丁，红辣椒去除籽切成小块，蒜瓣去皮后切碎。
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铁锅中放入冷水，开火将冷水烧开，加入竹笋先焯水大约5分钟左右时间，捞出竹笋冲凉水后控去水分。
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将锅中的水倒掉洗碗擦干铁锅，倒入豆油烧至七成热，先下蒜末炒香，然后下肉丁翻炒变色后，加入食盐和酱油翻炒上色。
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将肉丁翻炒大约5分钟后，将竹笋放入锅中同炒。
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不断翻炒此菜，加点辣椒酱翻炒更有滋味，不喜欢辣味的也可以不放，保留鲜笋本来的口感。
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加少许水不断翻炒，直至将此菜烧熟，最后加少许热炒仙露调味，此菜会更鲜美。
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一道营养美味，鲜嫩好吃的竹笋炒肉丁就做好了，这竹笋真的非常好吃，见到一定不要错过。
注意事项
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图片中水印：度姐厨房，是我本人：度娘菜园和厨房。
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