平菇是我家孩子百吃不厌的菜，五花肉剁成的肉馅解决了孩子不爱吃肥肉的困扰，加了两颗小白菜，颜色清爽，看起来非常有食欲。
食材
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平菇 200克
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肉末 150克
3
小白菜 2棵
4
色拉油 20克
5
盐 4克
6
胡椒粉 1/2勺
7
淀粉 2勺
8
小葱 3根
9
生姜 1块
10
水 1000毫升
方法/步骤
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备好主食材
2
平菇洗净撕成小块，小白菜洗净
3
肉末加淀粉、油、胡椒粉、盐
5
锅里放油，将切好的生姜在锅里炸出香味
6
放平菇炒2分钟
7
加水后大火煮开
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煮开后调小火
9
取一勺肉搓圆丢进锅中
10
肉丸全搓好后调大火将肉丸煮熟后加盐调味
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起锅前将小白菜放进去煮10秒钟左右即可起锅
12
撒小葱
注意事项
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1.平菇性味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
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2.选购平菇技巧：购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。