菌类含有多种营养成份，而且味道鲜美，它可以炒着吃，煎着吃，炸着吃，炖着吃，总之吃法是多种多样，下面我来做一道平菇炖茄子，这是营养与美味并存的一道菜。
食材
1
平菇 100克
2
茄子 两个
3
土豆 两个
4
油 适量
5
盐 少许
6
鸡精 少许
7
十三香 少许
8
香菜 少许
方法/步骤
1
平菇洗净 撕成条
2
茄子洗净切成片
3
土豆去皮切成厚片
4
锅中倒油
5
油热后下入平菇略炒
6
加入茄子
7
炒几下后加入土豆
8
加盐 十三香 鸡精 调味
9
翻炒均匀
10
加适量的汤
11
加盖炖十分钟
12
炖好后盛入碗中
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最后撒上少许的香菜末就可以食用了
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