冬笋炒肉是一道美味的菜肴。特别适合秋冬季节滋补，去燥。笋一般都是吃春笋或者冬笋，冬笋更难采集，一般都难以发现，这种有着竹笋的清香和肉片的滑嫩，味道鲜香可口
工具/原料
冬笋 大肉 黑木耳
方法/步骤
1
冬笋去皮，切片用清水煮滚，放到冷水泡浸20分钟，去掉苦涩味
2
浸泡后的冬笋捞出沥水备用，黑木耳用水浸泡清洗干净，大肉切片加入酱油，生姜，料酒腌制10分钟
3
热锅冷油 放入腌制好的肉翻炒肉变色后，加入胡萝卜
4
胡萝卜和肉一起翻炒片刻，倒入煮熟的冬笋，木耳，放入少许的盐，一小勺清水
5
翻炒片刻，使其入味后放入青椒翻炒断生即可出锅。
注意事项
美味营养
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