酱土豆，是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜。二民族在此菜的做法上或有不同，朝鲜族多加辣椒，中国北方人可加辣椒也可不加。东北酱小土豆很有名。马铃薯块茎含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。 从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能。
食材
1
五花肉 300g
2
柿子椒 500g
3
豇豆 300g
4
香菜 250g
5
食盐 适量
6
酱油 适量
7
鸡精 3g
8
老抽 适量
9
蚝油 适量
10
调和油 适量
11
红酒 适量
12
十三香 3g
方法/步骤
1
锅烧热放入葱段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片
2
再放入小土豆翻炒,见土豆片发皱即可
3
放入酱油,小红尖椒、十三香、鸡精、白糖、蚝油、红酒
4
酱油没过土豆,不用放水
5
大火烧开转小火15分钟后放入豇豆段，在放入香菜段
6
最后放入切好的辣椒段,翻炒3分钟后,盖上锅盖小火焖15分钟就可以了
注意事项
1
食材适量
2
佐料适量