今天这里介绍一款很不错的家常汤--西红柿香菇牛肉丸汤，香菇增加了汤的香味，西红柿让汤带有少许酸的感觉，牛肉丸更是增加汤的肉香，三种组合效果更佳，是一道很不错的汤品，有兴趣的可以看看。
食材
1
西红柿 1个
2
鲜香菇 2~3分
3
牛肉丸 3~5个
4
油、盐、酱、醋、料酒 少许
5
生姜、蒜头、辣椒干 少许
方法/步骤
1
准备一个新鲜的西红柿，将西红柿过水清洗干净，然后对半切开，剜去蒂头部分，然后将其沿着中线切成小瓣状。
2
准备2~3个鲜香菇，用剪刀减去蒂头带土部分，然后过水清洗几遍，沿着香菇柄撕开成小瓣状。
3
准备几个牛肉丸，将其拿出来解冻，退冰后过水清洗一下，沥干备用；同时准备少许辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下。
4
打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会，然后放入西红柿和香菇，混合翻炒一会。
5
将香菇和西红柿炒软，同时加入一些调味料，然后加入适量的水，大火将汤烧开。
6
汤差不多开了之后放入前面洗净的牛肉丸，汤沸腾煮一阵，煮出牛肉丸的香味，同时舀出少许试试味道，根据口味酌情增加调料，合适后就可以关火装盘了。
注意事项
鲜香菇如果没有，可以考虑用香菇干发泡替代。
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