南方蒸菜较多，影响比较深也好吃的，比如肉饼蒸蛋、香肠蒸蛋，一盘子里一个蛋一圈香肠，有营养且香甜咸鲜，刚好下饭。今天就一起试一下做这道像太阳花一样的香肠蒸蛋吧。
食材
1
生鸡蛋 1个
2
香肠／腊肠 1根
3
葱花 少许
4
花生油 少许
方法/步骤
1
一蛋一肠一根葱，香肠斜刀切薄片，小葱切葱花。
2
5寸的蒸碟，用油刷将盘底刷一层薄油，将鸡蛋缓缓打在中间。
3
给鸡蛋上撒少许葱花，然后将香肠片像花瓣一样围摆到蛋黄四周，放在蛋清上。
4
摆好盘将蒸碟整个放入蒸笼，大火蒸10分钟左右。
5
蒸至香肠出油，鸡蛋凝固成饼形，即可出锅上桌了。又漂亮，又美味的香肠蒸蛋。
注意事项
1
香肠片切的要均匀，厚薄一致，摆出来才好看。
2
香肠本身有咸味，一起吃鸡蛋可以不需要另放盐。
3
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