过几天就是西方的情人节，亲手做一个巧克力蛋糕，和心爱的人一起分享这一份浓情蜜意吧~~
工具/原料
1
蛋黄2个、细砂糖20克、黑巧克力80克、无盐奶油60克、无糖可可粉20克、鲜奶油20克
2
蛋白2个、细砂糖50克
3
低筋粉40克、小苏打粉1/8小勺
4
装饰：糖粉适量
步骤/方法
1
巧克力隔热水加热融化成巧克力液，趁热加入软化的无盐奶油、可可粉和鲜奶油，搅拌均匀成巧克力糊备用；
2
蛋黄加细砂糖搅拌均匀，加入巧克力糊，拌匀；
3
蛋白分三次加入细砂糖打至7、8分发，先取1/3打发蛋白与做法2的巧克力蛋黄糊拌和；
4
再加入过筛的粉类用打蛋器搅拌均匀，最后将剩余的蛋白加入，改用橡皮刮刀，轻轻搅拌成面糊，装入模具中，烤盘倒入一杯水放在烤箱底部，以上下火170度隔水蒸烤约45分钟；
5
待蛋糕凉透后，在表面筛糖粉装饰即可。