说到红烧肉每个人心里肯定都有一个妈妈的味道，
食材
1
五花肉 800g
2
姜 30g
3
葱 20g
4
香叶 5g
5
八角 10g
6
花椒 10g
7
生抽 20g
8
老抽 10g
方法/步骤
1
五花肉切成这种麻将块大小，不能切太小了。
2
凉水下锅焯水，放一片生姜。焯完捞出用温水洗净。洗净后放在一旁备用。
3
这是顿肉所需的调料。
4
起锅烧油，凉油下入冰糖。大概烧到这样，就可以下肉了。
5
糖色炒好后下肉翻炒，翻炒几下均匀上色后就放入酱油，老抽后继续翻炒。继续依次下入花椒、八角、香叶、干辣椒、生姜、大葱。继续翻炒，一定要把肥肉煸炒出油，才能不腻。
6
炖肉的时候洗净豆角备用。大约炖40分钟左右时候放入豆角。再过15分钟放盐，鸡精，继续小火炖半个小时就可以出锅了。
注意事项
注意火候
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