芝士虾球
食材
1
虾 500克
2
马苏里拉芝士 200克
3
鸡蛋 2个
4
面粉 10克
5
面包糠 100克
6
白胡椒 少许
7
盐 少许
方法/步骤
1
先把虾洗净，去头去壳去虾线。留取虾尾。鸡蛋打散成蛋液备用。
2
要把鲜虾剁成虾蓉。要仔细剁，剁到起浆。
3
虾蓉调味，加入盐、白胡椒、半个蛋液，不停搅拌至均匀粘手即可。
4
把芝士切成一小块，包在虾蓉中间，将包着芝士的虾蓉弄成小球。将虾尾插入。
5
把虾球外沾匀面粉，再放入鸡蛋液中，再拿出来裹上一层面包糠。
6
锅中放入油，大火加热。待油温7成熟，放入虾球炸至金黄即可。（记得刚出锅的虾球要放在吸油纸上喔）最后摆盘。
注意事项
1
记得刚出锅的虾球要放到吸油纸上控干
2
油炸时用花生油或调和油都可以
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