自制酸奶制作

准备好纯牛奶、酸奶菌及酸奶机。

首先，将酸奶机容器用烧开的开水烫下，杀菌消毒（也可用微波炉杀菌），将容器用不掉灰的纸巾擦干（建议自然沥干）。

先将牛奶倒入容器内，再将酸奶菌倒入牛奶中，搅拌均匀。

将酸奶机清洗干净，然后往里倒入适量水（温水或常温水均可）。

盖上容器盖，酸奶机开始运作，时间为8至12小时（时间越长越酸）。

时间到，将酸奶机中的容器取出，容器盖上会有许多小水珠，将水珠去除（不可滴在酸奶上），待容器冷却后放入冰箱（12小时以上）。

从冰箱内取出酸奶，即可食用。

注：放入冰箱冷藏或冷冻均可，但做出来的效果不同——放冷藏（0度以上低温）可达到市面上购买酸奶的状态；放冷冻（0度以下）做出来如上图所示，有点像奶昔，并且味道不是很酸。

酸奶机内倒温水可缩短1-2小时运作时间。

如酸奶较酸，可加蜂蜜。