桃酥，许多地方都叫核桃酥，但不管是桃酥还是核桃酥，里面都没有核桃或桃子，正如老婆饼里面没有老婆一般。桃酥糖油都太多，我一般不喜欢吃，只是家里公婆喜欢，外面买的又不太放心，所以就经常做了，今天做的这款桃酥非常简单，用料也少，做出来味道却一点也不差，跟小时候吃的桃酥味道一样
食材
1
普通面粉 210克
2
玉米淀粉 15克
3
花生油 100克
4
白糖 80克
5
鸡蛋 1个
6
小苏打 2克
7
泡打粉 2克
8
黑芝麻 少许
方法/步骤
1
将花生油、鸡蛋、白糖混合一起。
2
用电动打蛋器打至均匀、发白。
3
将面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合均匀后倒入刚刚的糊糊中。
4
用刮刀拌匀，使之成为非常软的面团。
5
取一小块面团，在手掌揉成团，放入烤盘中。
6
用刮刀将面团压扁。
7
然后洒上黑芝麻。在洒黑芝麻前可以先抹上一层全蛋液。
8
放入预热好的烤箱，上下火160度，20分钟。
注意事项
1
可以先将鸡蛋打散，然后留一点鸡蛋液在容器中，可以在最后抹面用
2
混合好的粉类最好过筛一下，因为这样有空气进入面粉中，会使桃酥更酥脆。当然，如果不过筛也一样，可以忽略这一步
3
我烤的时候是烤的两盘，用的是热风循环，烤10分钟就要把两盘桃酥交换位置
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