曲奇应该在炎热的季节做会比较好，易挤出易造型。现在这个季节做曲奇有点小困难，因为温度低，面糊经常会因为黄油的存在而凝结，所以，当我争分夺秒的烤完一炉后，还剩下的面糊已经有点儿硬了，那我索性再添加些蔓越莓干，擀薄用模具做了些小饼干也一样香脆好吃。
方法/步骤
1
黄油切小丁室温软化
2
用打蛋器低速打发至颜色变浅体积膨大
3
分次加入糖粉搅打均匀（第一次加入打匀后再加入第二次继续打）分次加入细砂糖打匀
4
分次加入蛋液打匀
5
洒入一点点盐，滴3滴香草精打匀后，筛入低筋面粉用刮刀拌匀
6
迅速装入裱花袋中，用特制的裱花嘴挤出曲奇的造型（也可以是直条型或S型，随自己喜欢），烤箱预热170度，约15分钟（这个需要自己看牢，各家烤箱温度不一，只要看到边缘上色有些微黄就可以取出了
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