夏天吃苦瓜，解暑又降火，这种做法曾经让我一下子就爱上了苦瓜，一道菜里包含了酸甜苦辣咸五种味道，好吃到停不下来，你也试试吧！
食材
1
苦瓜 1根
2
胡萝卜 半根
3
大辣椒 1个
4
里脊肉 150克
5
淀粉 1勺
6
干辣椒 3-4个
7
生抽 2勺
8
醋 2勺
9
白糖 1勺
10
蒜末 少许
11
鸡精 少许
方法/步骤
1
食材，肉忘记拍了，里脊切丝，放少许淀粉拌匀
2
切丝，胡萝卜单放，一会要焯水
3
胡萝卜冷水下锅，焯水，冒泡了就捞出来，不会影响口感
4
干辣椒，花椒炸锅，放肉丝炒至变色放生抽，翻炒一下推至一边，下胡萝卜丝翻炒
5
下入苦瓜和辣椒丝翻炒，依次放盐，醋，糖，继续翻炒，中间可以尝尝汤汁味道，能品出来酸甜最好，炒熟后放鸡精，蒜末和水淀粉，翻炒出锅
6
做好装盘，好好吃饭吧！
注意事项
这道菜没什么难的，主要是味道，酸甜苦辣咸能吃的出来为最佳，所以建议放好料后尝尝汤汁味道
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