天气越来越冷了，煲一碗暖暖的汤也变得越来越重要了。都说冬令进补，但未必需要昂贵的食材，排骨汤能煲得好一样是滋补佳品。
食材
1
排骨 100克
2
枸杞 10克
3
山药 10克
4
水 10克
5
新鲜莲子 10克
6
醋 10克
7
麦冬 10克
8
香菜 10克
方法/步骤
1
把所有材料都准备好，山药去皮用水冲洗干净之后切成块状，大小由自己而定。用水浸泡，以防氧化。
2
排骨冷水下锅，烧开煮一会去除血水和浮沫子,用捞网捞出排骨,排骨用自来水清洗干净，控干水份备用。
3
把洗干净的排骨，和麦冬倒入砂锅，一次性加入足够的水，大火加热烧开。
4
盖上盖子烧开后调至中小火，先煮20分钟。
5
把泡在水里的山药用漏勺捞出倒入砂锅中，倒入时要搅拌一下，以防山药粘锅底，盖上盖子继续用中小火煮10分。
6
10分钟后把新鲜莲子和枸杞一起倒入，新鲜莲子容易熟所以要在最后加入，以防把莲子煮烂了。
注意事项
1
许多人在给山药去皮的时候，都会有手痒的现象发生
2
导致这种接现象的因素是山药皮中所含的一种特殊物质所造成的