上次做了糖醋素排骨，老公大呼没吃过瘾，正好我团购了小肋排，决定今天趁着周末给他做个糖醋真排骨哈，但是糖醋排骨的做法都用油炸，感觉刚吃过油炸的素排骨，今天还是做个少油版的糖醋排骨吧，更健康一些。但是做好一吃也不错的，非常好吃不比油炸的差。
食材
1
猪小肋排 400g
2
葱姜 适量
3
料酒 适量
4
盐 适量
5
陈醋 适量
6
花椒大料香叶 适量
7
生抽 适量
8
白糖 适量
9
熟芝麻 适量
方法/步骤
1
将肋排清洗干净切条
2
放到开水里焯烫一下捞出控干水分
3
准备好葱姜片，花椒大料和香叶
4
将调料放到控干水分的排骨里
5
加入料酒
6
加入适量生抽
7
加少许盐搅拌均匀
8
电压力锅内胆里放水，放一个蒸架
9
将拌匀的排骨放进去，定自选保压20分
10
排骨蒸好以后，待蒸汽跑完以后端出来将排骨拣出来
11
炒锅烧热加入玉米油
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油热以后下入排骨煸炒
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煸炒到排骨表面焦黄
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准备好由一勺料酒，两勺陈醋，三勺白糖，四勺生抽，五勺清水勾兑好的碗汁
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待排骨焦黄以后倒入碗汁
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翻炒到汤汁收干
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加入少许熟芝麻拌匀
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出锅装盘开吃
注意事项
我感觉这个碗汁有点甜，不是特别喜欢吃甜的人可以减糖
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