炖粉是由土豆粉加工成粉条，然后加上调味料，一般在逢年过节的陕南的桌上常常见到！味道爽口，吃起来有嚼劲，营养！
食材
1
土豆粉条 50克
2
红九九火锅底料 10克
3
开水 1000毫升
4
菜籽油 20毫升
方法/步骤
将土豆粉条用开水浸泡大概15分钟，到软化为止，然后将菜籽油到在锅里烧开，放入红九九火锅底料，将冻结的火锅底料炒散后放入生姜片，大蒜！最后放入泡好的土豆粉条！小炒一分钟左右，放适量的盐，胡椒粉！花椒8颗左右，放入开水，大概把粉条淹没差不多！然后炖上14分钟左右，美味的麻辣炖粉就出来了！
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