牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。
食材
1
酱牛肉 若干块
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酱牛肉原汤 300克
方法/步骤
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把酱好的牛肉捞出切成小块～捞和切的时候注意别把肉弄烂弄散
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酱牛肉的汤留下～凉了的话再开火热透了
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烧锅水
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这次用的是这种面～之前吃的是粗棍儿手擀面味道都很好，我个人还是比较偏向手擀面
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开锅下面～我们是四个人所以下了4团儿面
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煮会儿把面挑开
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煮熟了捞到凉水里过一下
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捞面、浇汤、放牛肉～齐活儿。简单美味的牛肉面就做好了～喜欢吃菜的可以放点焯好的菜叶子放进去，不过我更喜欢没菜只有肉的哈哈～纯！
注意事项
1
这次是刚好赶上酱完就该吃饭了，所以捞出牛肉以后直接切成的块
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刚捞出的肉很容易散，捞和切的时候都要注意不要把肉弄烂弄散
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原汤锅里不要兑水、将原汤浇进面里尝一下如果觉得咸可以在碗里兑点面汤，这里我没有兑，因为觉得味道不咸刚刚好。
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如果不着急吃可以第二天待酱牛肉放冰箱冷藏过一夜之后切成片再放进面里，也很好吃。
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