吃水饺是大部分中国人在节日期间的一个重要饮食项目，想想在节日期间，一家人其乐融融的坐在一起包水饺，也是一件愉悦的事。可是如果有好几个人包水饺，一个人擀饺子皮，怎么才能供得上，快速擀制饺子皮呢？
方法/步骤
1
提前活好面。根据实际情况配置合适的面粉和水的比例，建议使用高筋粉，揉成面团备用。
2
将活好的面团放入盆中，盖上毛巾之类的东西以保持湿度，根据室温和湿度，选择好醒面的时间，醒好的面才好用。
3
醒好面之后，先把大的面团分成小点的面团，拿出一个揉成条状。
5
用手掌快速的将面剂子压扁，方便下一步操作。
6
提手剂。一手拿擀面棍不停地擀面剂子，一手用大拇指和食指、中指、无名指配合，在不停擀动的擀面棍下将面剂子不停旋转，让面剂子周围擀的次数少，中间擀的次数多（这样擀出的饺子皮中间薄，四周稍厚，包水饺不容易裂口）。一般要求用擀面棍擀3-4下，就能擀成一个饺子皮。熟练以后，可以双手同时操作，效率更高。
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