为一个地道的北方人，想要在南方买到一张北方大街上随处可见的家常烙饼实在很难，难到什么程度，就是你会发现酱香饼、发面饼、油酥烧饼都看不到有家常烙饼。
食材
1
面粉 适量
2
油 适量
3
水 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
面粉倒进大一点的盆子里，一手拿筷子，一手将温水缓慢一点点的加入面粉中，边加水边将面粉搅拌成棉絮状，随后揉成团（此时面团不光滑，不要紧），从盆中取出，放在案板上。
2
醒好后，掀开保鲜膜，先确认面团底部是否粘在案板上，如果是，再次撒薄面，然后在面团顶部也撒少许薄面。
3
擀成大片以后，淋食用油，油量大约可以覆盖整张饼，接下来就是要将油均匀的涂抹在面片的每个角落，小窍门如下步
4
拎起面片的一角，折叠在有油的地方，蹭上油后，再放回去。如此反复，直到面片全部均匀的抹上油
5
下来就是将面片卷成卷状。这里又有一个小窍门，就是提起面片的一边，边向边上提拉，边卷。也就是提一下，卷一下。卷好后边缘捏紧，两头捏紧，防止漏油
6
醒好后，将面团擀成适合锅子大小的圆形。
7
中小火热锅，锅热后，将擀好的饼胚放入，勤翻面
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