好吃简单营养的早餐：软饼

面粉 三人份儿

土豆 2个

鸡蛋 2个

火腿肠 一根

面粉，够三人吃的，做多了就知道多少了，放大碗里，火腿依长分四等份儿，细切小片放大碗，葱一样切适量放大碗，盐适量放大碗，一个蛋蛋液放大碗，土豆去皮洗净用擦子擦细丝儿放大碗，加适量水，拿筷子搅成稠糊状。拿盘子放旁边，一切准备好了，开火，上锅吧。

锅里放少许油就可以了，拿起锅转一下，油粘一底子，够饼大就好。

舀一勺放进去，用筷子摊开，过一会儿从上面看凝固了，就可以翻过来了，两面都成黄黄的就可以了。是不是很简单。

放进准备好的盘子里，上桌就可以开动了。。。。

这种的软饼，适合很多种菜的，鸡蛋韭菜的，只蛋蛋葱花儿的，胡萝卜丝的，藕的，火腿的，但是，都要有鸡蛋。花样多，只要你喜欢，每天都可以吃。还是非常赞的一道早餐。