这道蘑菇炖鸡腿粉条，是我根据小鸡炖蘑菇的做法稍微调整一下做出来的，味道不错，菜和主食一起熟，就不用另外煲饭了，很方便，浓浓的蘑菇味吃起来心情都变好了，喜欢的朋友可以试试。
食材
1
鸡腿 2根
2
鲜蘑菇 200克
3
粉条 150克
4
八角 1个
5
桂皮 1小片
6
香叶 1片
7
花椒 1小把
8
姜葱蒜 适量
方法/步骤
1
鸡腿斩件，焯水备用。鲜蘑菇洗干净就行了。
2
粉条提前1小时浸泡，备用。加上其他食材准备时间，只要提前半小时准备就行了。
3
准备一点桂皮、八角、花椒、香叶、姜葱蒜，如下图，处理好。
4
接着炒锅热油，把桂皮、八角、香叶、花椒、姜葱蒜炒香。
5
然后加入鸡腿块，翻炒至表面有点焦黄。
6
然后放料酒、生抽、老抽、白砂糖，上色，把白砂糖都炒融化。
7
然后放入蘑菇和没顶的清水，搅拌均匀。
8
大火烧开以后，中火炖30分钟。
9
接着放入粉条，再炖20分钟。
10
最后加适量食盐、白砂糖调味就可以了。
蘑菇炖鸡腿粉条的做法步骤总结
1、鸡腿斩件焯水、鲜蘑菇洗干净；2、粉条浸泡1小时；3、准备一些姜葱蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，处理好备用；4、炒锅热油把姜葱蒜、八角、桂皮、香叶、花椒炒香；5、然后放入鸡肉块，炒至表面有点焦黄；6、再放入生抽、老抽、白砂糖、料酒，炒匀；7、加入鲜蘑菇和没顶的清水大火烧开，中火炖30分钟；8、接着加入粉条，再炖20分钟；9、最后加点食盐、白砂糖调味即可。
注意事项
克数不是很准，我是大概填一下的，具体要看你自己的用量和口味，慢慢调味。
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