为虾滑的滑嫩鲜香，吃的时候用勺子娴熟地将虾泥弄成丸子状放入锅中的过程，很喜欢那种有生活气息的感觉，就像是在家里吃饭一样随意，不像那种看起来特精致豪华，吃起来却很拘束很累还吃不饱的宴席，生活还是简单些好
食材
1
虾 500g
2
姜蒜 10g
3
淀粉 5g
4
料酒 10ml
5
盐 适量
6
鸡蛋 一个
7
香油 5ml
8
鸡精 5g
9
葱花 5g
10
油 适量
11
青菜 20g
方法/步骤
1
取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥
2
虾泥中分别加入少许淀粉
3
加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油
4
将虾泥搅拌上劲备用
5
取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花
6
锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中
7
继续用大火煮至虾滑全漂在水面上
8
放入切好的青菜
9
将煮好的虾滑倒入碗中即可
注意事项
1
搅打虾泥时，水可以不放，我在家做的时候觉得虾泥特别有粘劲儿，搅拌机有点儿打不动，所以加了点儿水
2
锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑，这样不会影响虾滑的口感，这样做是为了让虾滑更容易成形口
3
如果口味重，可以将虾滑煮熟，再加上调料炒制，我第二天炒了几个，也很畅消！
上一篇：怎么理解建设工程监理？
下一篇：教你怎么做虾滑