教你做豆乳蛋糕，好吃又方便
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备好所需食材～
2
将剩下的三个蛋清分三次加入65g砂糖，打到可以拉起大弯钩的蛋白霜即可。
3
取少量蛋白放入搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀去。再将其倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀搅拌均匀。但注意不要过度搅拌，要采用翻拌的手法，否则很容易消泡。
4
将烤箱预热170度
5
拌好的面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘里 简单将面糊抹平。
6
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20min左右，至表面金黄，用牙签插入没有挂浆，就说明烤好啦！将蛋糕连带烘培纸一起移到网架上，趁热将蛋糕卷先大致卷出蛋糕卷的样子放凉。（不要把烘焙纸撕下来！）
7
烤蛋糕的时候，我们来做豆乳！
8
砂糖放入蛋黄中，手动搅拌打匀，砂糖没有完全融化没有关系～
9
筛入粉类（低筋面粉 玉米淀粉）搅拌均匀 手法随意
10
分次加入豆浆（豆奶）边加边搅拌 直至搅拌均匀
11
倒入之间的搅拌好的豆奶，搅拌一分钟就可以出锅了
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