小二：掌柜的，黄鳝汤是一种多人都喜欢吃的美食，我想问一下黄鳝汤应该如何做才好吃呢？掌柜：关于这个问题大家可以参考一下我的做法。 小二：怎么操作？ 掌柜：接下来小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。
工具/原料
1
主料：黄鳝250克、莴笋250克
2
辅料：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙
方法/步骤
1
将黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用。
2
将莴笋去皮，切成滚刀块。
3
锅内倒入适量食用油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香味。
4
倒入黄鳝翻炒，直到变色。
5
加黄酒后盖一下锅盖，再打开。
6
加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可出锅。
7
黄鳝莴笋汤就做好啦。
总结
1、将黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用。2、将莴笋去皮，切成滚刀块。 3、锅内倒入适量食用油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香味。 4、倒入黄鳝翻炒，直到变色。 5、加黄酒后盖一下锅盖，再打开。 6、加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可出锅。 7、黄鳝莴笋汤就做好啦。
注意事项
黄鳝烧汤最好清洗干净，否则汤会比较浑浊。
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