卷心菜又叫包菜，是人们非常喜爱吃的一道菜；含有丰富的维生素c及多种维生素，其含量比西红柿多三倍；所以熟吃轻炒一下就可以了；常人都可食用；吃时用手撕成小块就好；加上少量的猪肉可以增进食欲和提高卷心菜的营养质量；现在我就把卷心菜炒肉的家常做法再做一便供大家做个参考。
食材
1
卷心菜 约6两
2
植物油 适量
3
猪肉或五花肉 1两
4
细盐 少许
5
葱 少许
6
白糖 少许
7
姜 少许
8
醋 少许
9
蒜 少许
10
鸡精 少许
11
花椒 少许
12
新鲜辣椒 1个
13
香菜 少许
方法/步骤
1
先把猪肉洗净放在锅里用清水渚15分钟，凉后切成薄片既可；
2
准备一棵鲜嫩的卷心菜；
3
卷心菜洗净后用手撕成均匀块状就可以了；
4
锅内到入植物油先放葱炒出香味；
5
再把切好的肉片、花椒、蒜姜、辣椒、盐、糖、鸡精一起炒，然后倒入卷心菜用急火翻炒加点醋炒约1分钟既可；
6
完成以上步骤，装盘，加一点香菜就行了；这道菜就做好了；
注意事项
肉片和调料用中火炒2-3分钟，加入卷心菜用旺大炒l-2分钟就好了。
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