今天把我平时爱吃的土豆红烧肉的做法分享出来。
食材
1
五花肉 500g
2
土豆 一个
3
白酒 少许
4
料酒 少许
5
盐 少许
6
老抽 少许
7
桂皮 2片
8
八角 5颗
9
香叶 5片
10
大蒜 6瓣
11
葱 1根
12
五香粉 少许
方法/步骤
1
把一块五花肉切成小块小块的，我个人喜欢把肉切的很小块，因为做熟后肉会膨胀，块大了很腻的。
2
首先第一道工序就腌制，把切好的五花肉放在盆里，加入少许的白酒，料酒，盐，鸡粉（也可以加入一点点白糖和耗油提鲜，也可以不加）腌制一个小时左右。
3
然后土豆洗净泡在水里备用，除除淀粉，再切好备用葱花。
4
热锅，锅中倒很少的油，放入桂皮，八角，大蒜爆香，然后放入腌制好的五花肉和切好的土豆块，五花肉煎成金黄色后倒入老抽，加少许五香粉，加一碗水，加香叶，然后盖上盖子焖。
5
焖熟后放入放入切好的葱花简单搅拌一下就可以出锅了。
6
然后一道土豆红烧肉就做好啦。
注意事项
1
爱吃辣的可以在放入桂皮的阶段放几段干辣椒。
2
焖的时候看着锅别把汤㸆干了。
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