很喜欢糯米的食物,最爱糯米烧麦,糯米圆子。这个点心很费时,主要是我一般做都做七八十个,朋友亲戚都喜欢,切辅料和包一共在厨房呆了四个小时。希望你们喜欢。
食材
1
糯米 500克
2
鲜香菇 4个
3
腊肉 适量
4
火腿肠 1根
5
饺子皮 适量
6
小葱 适量
7
老抽 适量
8
五香粉 适量
9
白糖 1勺
10
生抽 适量
步骤/方法
1
腊肉,火腿肠,香菇,小葱,切碎备用。糯米提前一晚泡上。十个小时。这一步骤真的挺累人的,需要亲们有耐心哦,做的量越多,要切的辅料越多。
2
糯米沥干,蒸锅内铺上纱布,水开后把糯米蒸熟。蒸多久熟,就看您自己家里火多大,和你把米铺的厚度了。(米熟不熟,尝一下就行啦)
3
生粉。六层左右,用擀面杖把边擀大一圈。注意生粉别太多,否则皮没有粘性,影响包。
4
腊肉先下锅炒香,炒出油,关火然后把其他所有材料放进去。加入生抽,老抽,味精,白糖,适量五香粉。腊肉和火腿有咸味。根据自己口味酌量加调味料。
5
擀过的饺子皮容易包出花边。很漂亮有木有...(,,•₃•,,)阔咩... 手残的我都可以包出来,亲们肯定做的更漂亮。别包太多把皮撑破了
6
开水入蒸锅,蒸二十分钟左右。成品出来了。迫不及待吃了两个,太美味了,嘻嘻!!(❁´◡`❁)*✲゚* 蒸烧麦时,每个之间要预留足够位置哦,不然会粘在一起。另外在蒸格上铺上打湿的纱布,也是防粘的作用。
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