香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。
食材
1
虾 250克
2
干辣椒 一把
3
葱 少许
4
姜 少许
5
蒜 少许
6
辣椒 2勺
7
生抽 1勺
8
盐 适量
方法/步骤
1
虾买回来，洗净，用牙签挑出虾线，备用。
2
2.锅中倒入油，能没过虾的为宜。约7成热时放虾，炸至变红，捞出，锅中倒入适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒炒香。再加入豆瓣辣酱炒匀。
3
倒入炸过的虾翻炒，起锅装盘
注意事项
虾过油别炸得太久
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