鲳鱼如果做不好的话其实腥味蛮重的，不过用了我的方法，腥味一点都没有了哦~
食材
1
鲳鱼 一条
2
辣椒 两枚
3
胡椒粉 一小勺
4
花椒粒 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
蚝油 适量
方法/步骤
1
鲳鱼一条，去内脏洗净，抹点盐上去控水
2
洒上适量花椒，胡椒粉，料酒
3
再挤上一些柠檬汁，腌制20分钟
4
锅烧热，放入凉油，鱼跟辣椒一起下锅
5
鱼一面煎黄以后翻面继续煎
6
倒入适量清水
7
再放少许盐，盖上锅盖大火煮5分钟左右
8
汤汁快收干的时候加适量蚝油
9
汤汁收干，加适量葱花即可出锅
注意事项
整个过程用的都是大火，煎鱼的时候别急着翻面，鲳鱼很容易入味的