品粥之三 火腿玉米粥

每天正常上班，为了更新博客内容，晚上到了家，我就忙开了。想想第二天早上该吃什么粥，精心的准备食材，然后翻翻书本，上网查查，了解有关要上食材的相关知识。希望这博客是我提高厨艺的一个平台，更希望有朋友给我提出宝贵的意见，这样我的厨艺才能更快的提高。今天要想和大家聊聊有关不同人的不同喝粥方法。不同人有不同的喝粥方法老年人晚上喝粥最合适儿童喝粥原料尽可能丰富糖尿病病人燕麦、荞麦为主选中年人多放些不同的米孕妇多加豆类废话不多说了，今天推出的是一款火腿玉米粥原材料：火腿100克，玉米粒30克，粳米80克调味料：姜、盐各2克，小苏打2克做法：（1）火腿去皮，洗净，切丁；玉米洗净后浸泡半小时——1小时；粳米淘金净，用冷水浸泡半小时；（2）粳米加适量的清水（把刚才浸泡的水也一起放进去，保证养分不流失），大火煮沸，放入火腿、玉米、姜丝和小苏打（加水搅拌后），转小火炖；（3）等熬至粥浓稠，放入盐即可。功效：本粥具有健胃养脾、通血脉的作用。今天早上老公品尝后，给的评价是：很好，是这几天来最好喝的一碗了。O(∩_∩)O~真高兴能给我好评，给了我继续努力的信心了。知识链接：为什么要放小苏打呢？是因为玉米中有一种叫尼克酸的成分。据说尼克酸对健康很有好处。人体内如果缺乏尼克酸可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。但玉米种中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做粥是放上点小苏打就会让玉米中的尼克酸释放出来，被人体充分利用。