糍粑对大家来说应该都不陌生，小的时候最喜欢吃妈妈做的糍粑，长大了在外面很少能吃到妈妈做的味道，所以就自己学着做，现在和大家分享一下
食材
1
糯米 500克
2
生姜 1小块
3
菜籽油 适量
4
红辣椒 4~5个
5
食盐 适量
方法/步骤
1
糯米洗净下锅煮好
2
生姜，辣椒切成末（越小越好)，放进饭里。
3
饭里放入适量的盐，拿饭勺使劲搅拌，用勺子使劲压
4
饭拌成面糊状，在案板上放点油（要不然会很粘，不成型）
5
饭盛出，放在案板上，压成厚约4厘米的长方形或正方形，用保鲜膜盖起来
6
等到上面一层摸起来有点硬，就可以拿刀切成一块一块的小正方形（形状依个人喜好而定）
方法/步骤2
1
锅里倒稍多一点油，大火烧开。
2
把成型的糍粑放进锅里，大火炸
3
炸的时候不要翻动，等糍粑飘上来一边炸成金黄色翻到另一边炸
4
两边都炸至金黄色捞出
5
又酥又软的糍粑出锅了
注意事项
1
根据个人口味可以适量的加点大米
2
刚放进油锅里的时候不要来回翻动，那样糍粑会破掉不好吃的
上一篇：软糯香甜的芒果糯米糍的制作方法
下一篇：如何挑选山竹呢？