夏天在户外简直是汗流浃背，所以就更想吃些软软糯糯的同时又凉爽的食品。所以芒果糯米糍非常适合夏天的甜点，吃的时候从冰箱里直接拿出来，清爽的口感直接安抚了烦躁心情，而且芒果又大量上市了原材料丰富。
食材
1
鸡蛋黄 1个
2
芒果 2个
3
糯米粉 120克
4
玉米淀粉 20克
5
椰浆 200克
6
椰蓉 150克
7
黄油 22克
8
糖粉 60克
9
牛奶 70克
方法/步骤
1
黄油隔水化成液态，然后取一大碗，将它与蛋黄，牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀
2
筛入糯米粉和玉米淀粉
3
搅拌均匀，变成稀糊状
4
该上保鲜膜，放入蒸锅，中火蒸20分钟左右
5
蒸好的面糊应该是凝固的
6
用筷子顺着一个方向快速搅拌，就会变成一个光滑细腻的面团，然后放入冰箱冷藏1个小时左右，冷却好以后面团就那么粘手了
7
手上涂一点油，然后取冷藏好的面团20克左右，压扁后放入一粒芒果丁，然后像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆
8
再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈，粘上一层椰蓉就做好了
注意事项
芒果糯米糍做好后放入冰箱冷藏后食用味道更好更适合解暑
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