蛤蜊鱼丸冬瓜汤的做法

蛤蜊，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，实属物美价廉的海产品。食材主料冬瓜200g干蛤蜊80g鱼丸9只 辅料油适量盐适量料酒1勺胡椒粉适量葱1根姜3片蒜1瓣 做法：准备好食材。冬瓜去皮去籽，切薄片洗净备用。干蛤蜊80克清水中浸泡15分钟，多洗几遍，洗去泥沙。锅中热油，待油温6成热时放入姜片、蒜煸香。放入蛤蜊翻炒，放入一勺黄酒去腥炒至8分熟。放入一大碗水煮沸，放入冬瓜加盖煮5分钟。 放入鱼丸煮熟。放入盐、胡椒粉搅拌均勺。出锅装碗，撒上葱花即可。小贴士1 蛤蜊、鱼丸都很鲜，不用放味精。2 蛤蜊一定要浸泡，反复清洗，去除泥沙。