年糕汤是一道菜品，制作原料主要有年糕、青菜、西红柿等。具有肺调养、利尿、清热解毒功效，烹饪简单，热量低。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。加入的蔬菜和鸡蛋中含有维生素、蛋白质等。
食材
1
年糕 250g
2
鸡蛋 一个
3
番茄 一个
4
鲜香菇 三朵
5
大蒜 三瓣
6
小米椒 半个
7
生姜 两片
8
大蒜叶 三根
9
生抽 一勺
10
盐 适量
11
味精 10g
方法/步骤
1
鸡蛋打碎煎成荷包蛋，盛出后切条
2
将剁碎的小米椒，姜丝，大蒜，大蒜叶白色部分倒入油锅中爆炒。
3
放入泡好洗净的香菇，小火炒三分钟。
4
放入番茄，炒出红汁。
5
随后倒入适量的冷水，等水煮沸后汤底就诞生啦。
6
放入今天的主角年糕先生。
7
等年糕煮水后，再倒入刚才剩下的青绿色大蒜叶，并放入盐，生抽，味精。喜欢粘稠一些的，可以倒半碗汤加入一小份生粉，这样出来的汤口感会好很多。
注意事项
1
青色大蒜叶，也就是大蒜叶的上半部分不一开始爆炒是因为很容易糊和熟透，远不如最后当成调味料来的精妙。
2
倒入冷水是为了让整锅汤更香，时间紧的可以用热水。
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