蛋糕裱花基本技巧：奶油蔬果装饰蛋糕，看鲜奶油如何打发。
食材
鲜奶油 适量
方法/步骤
1
动物性鲜奶油打发前需要在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后裱花才不会很快化掉；
2
用电动打蛋器搅拌打鲜奶油；
3
随着搅拌的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积渐渐变大；
4
继续搅打，鲜奶油会变得越来越稠厚，较大过程中打蛋器打出的纹路越来越清晰；
5
当较大到出现清晰，硬挺的纹路是，就打发好了。打发后体积明显增大。
6
提起打蛋头，会拉出小尖角，裱花效果；
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