红烧肉肥瘦相间，香甜可口，入口即化，营养丰富，香而不腻，是一道简单易做的家常菜，今天我们就一起来看看怎么做一道美味可口的家常红烧肉。
食材
1
五花肉 900克
2
大葱 半根
3
姜片 若干
4
大蒜 适量
5
八角 2颗
6
干辣椒 2-3个
7
红烧酱油 3勺
8
食盐 适量
9
白糖或冰糖 适量
10
花生油 适量
11
水 适量
方法/步骤
1
挑选肥瘦相间的五花肉，洗净后，切成约3-4cm厚的肉块，备用。
2
火上放炒锅，加热，倒入少量花生油。等油微微冒烟后，放入适量白砂糖或冰糖，融化。
3
糖融化后，把步骤一里的肉块放入锅中翻炒，让肉均匀上色。
4
翻炒后，倒入料酒、红烧酱油，继续翻炒
5
待肉均匀上色后，加入大葱、大蒜、八角、姜片，小火慢炖40分钟左右
6
等肉差不多时，大火收汁，同时加入适量食盐，搅拌均匀
7
出锅，撒上葱花。
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