其实是某天买了条硕大的草鱼，卖鱼的大叔把它全部给我砍我成了鱼块。然后回来看着那一大盆的鱼块我就着急了。。。那么多。。。总不能全烧鱼块吧~~~~~~~
于是，把鱼块上的鱼骨切分下来，做了酥炸鱼骨。不要小看那根鱼骨，炸好后的成品又香又好吃~~~
一边解嘴馋，一边还补钙，两全齐美~~~
工具/原料
材料：鱼骨，盐，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉，生粉，蛋液，面包糠
方法/步骤
1
切好的鱼骨，加盐，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味。
2
依次滚一层生粉，蛋液，面包糠。
3
热锅下油，待油六成热左右，下处理好的鱼骨，炸至两面金黄后捞出沥油。 （喜欢外表更酥的，可以把鱼骨捞出后再把油烧开，复炸一次）
注意事项
1
1.鱼骨我腌了一天一夜才炸的，味道进得很透。
2
2.步骤2里的过程，具体请参照：炸洋葱圈
3
3.入油锅时，油温不要过高，以免外面炸好后里面的鱼骨还未熟。
4
4.吃的时候可以依自个口味配点酱
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