机智的美美发现一个完美的食材：牛肉卷！快手又简单，效果不输大块牛肉！五分钟就能做出一道美食！下班回家再做也来得及呢。
食材
1
牛肉卷 1盒
2
大葱 1根
3
小葱 1把
4
洋葱 半个
5
香菜 2根
6
辣椒粉 适量
7
料酒 适量
8
生抽 适量
9
孜然 适量
10
蚝油 适量
11
香油 适量
12
黑胡椒 适量
13
白糖 少许
方法/步骤
1
将姜切成末，越细越好，加入两勺料酒，去腥膻提香味，加入两勺生抽，一勺半蚝油，一点白糖和少许香油，用筷子拌匀成酱汁。洋葱切丝，香菜末洗干净，大葱切丝备用。
2
取一只碗，放入牛肉卷，加入黑胡椒，把调好的酱汁浇在上面搅拌均匀备用。 黑胡椒温热驱寒，冬季食用对身体很有好处。
3
锅内倒入适量油，分别按照顺序加入大葱、小葱、洋葱、香菜根。
4
炸至焦黄后捞出。洋葱有股清甜的味道，太早放进去，煎炸过火的话，就会出苦味。另外，熬出来的葱油可以拌面条，蒸花卷，做菜，我每次都特意多熬一点，这样早餐就省事了。
5
开火，将锅烧热，加入少量葱油，倒入腌好的牛肉卷。 不要急着翻动肉片哦，让温度慢慢提升，耗掉肉里的水分，这样炒起来才不会粘锅。牛肉片两面都煎制出焦黄时，撒入一点辣椒面、孜然，加入洋葱丝、大葱慢慢地炒拌。
6
临出锅之前放入香菜，稍稍炒拌，最后淋点葱油即可出锅！
注意事项
1
做这道【家庭版炙烤牛肉】有两个食材可万万不能少，那就是大葱和香菜梗，这两样食材相辅相成，衬托出牛肉的鲜美！
2
牛羊肉卷的挑选也很有讲究：新鲜的肉呈现的颜色是肉类本身的鲜红色；如果经过长时间储存，牛肉卷表面会有一层霜冻，而且颜色上也没有新鲜肉类那么鲜亮了。